よっコラム☆七転び八起き

現在５４歳、結婚が遅かった私は 主婦歴 丸１０年と ちょっと。
社会的属性なるものは、家業手伝いと言え 会社と自宅が繋がっていて 在宅してますし、お給料はナイので ほぼ専業主婦。





これまで ほぼ、スキンケア コスメの記事ばかりだったので
たまには 別の話題でも と 思いました。

では さっそく。



ろく助塩【ネコポス(送料300円)／合計4袋までの注文専用商品】顆粒150g（一部商品130g）
 
ろく助のお塩は かれこれ１０年以上愛用してます。

おにぎり、生野菜に振りかけたり、汁物や鍋だしの塩味、和洋中 お料理の味付けにと 幅広く使ってます。



送料無料 鎌田醤油 鎌田 だし醤油 500ml 8本入り (カマダ)進物 贈答 帰省土産 お歳暮 お中元 母の日 父の日 ギフト プレゼント 土産 かまだしょうゆ 出汁醤油 だししょうゆ

柔らかいお味の だし醤油です。おひたし、卵かけご飯、焼き魚、
イクラ醤油漬けを作るにも こちらの醤油で 味が 美味しく決まります。




創味のつゆ(1L)【創味】

昼食は 麺類が多い我が家です。 めんつゆの消費量が多いです。

市販のめんつゆは 甘さが強くて 食べ飽きするのですが、
創味のつゆは 市販の中でも 甘さが抑えられていて しかも美味しいです。
特に 蕎麦つゆに 合ってると思います。　煮物の味付けにも ◎。




酢 お酢 おいしい酢 900ml 6本料理酢 飲む酢 万能調味料 万能酢 果実酢 健康 おいしいお酢 飲むお酢 美味しい酢 みかん酢 蜜柑酢 みかん果実酢 漬け物 まろやか 飲んでおいしい 寿司 料理 酢のもの 簡単 ランキング1位 モンド金賞 おいしい 漬物 ドレッシング

ツンとこなくて 柑橘類の爽やかな風味の合わせ酢です。
酢の物や酢飯の合わせ酢って お砂糖 お塩の分量配分が 私には難しいです。
溶け残りも気になりますし。

おいしい酢は やや甘めですが そこまで気になりません。
一度 使うと やはり便利で 箱買いしています。




マルアイ食品 麹屋甚平 浅漬けの素 500ml×5個セット 化学調味料無添加 漬け物 調味料

以前から知っていて 気になってましたが 購入したのは今年です。

私の中で 今年のヒット商品です。

米ぬか発酵液ですが、糠の味が きつくなく、普通の浅漬けとして 美味しいです。

化学調味料無添加なので 変な甘みも雑味も無いのが 気に入ってます。

茄子漬け専用の素では無いので 茄子紺の色止め効果は持続しませんが、
私としては 茄子漬けに 最高のお味でした。

切った野菜をジップロックに入れて こちらを適量 注ぐだけの手間なので 楽ちん、
乳酸菌入りで 腸活にも良さそう。

ストックが あと２本なので リピートして常備しておきたいです。


思いつくのは こんなところです。

そうそう、今だに お味噌のお気に入りを見つけられなく ジプシーしています。

ぜひとも オススメしたい 浅漬けの素が こちらです。


マルアイ食品 麹屋甚平 浅漬の素 500ml 5本セット


食のことなので 好みもあるでしょうが、お漬物が苦手でなければ 割りと万人向けの お味だと思います。

私は YouTubeで２人の女医さんが紹介していたことで知り、
美容と健康に見識が深いお医者さんですし、お子さんのいる お母様でもあり
身体に悪いことは無いだろうと ネット注文しました。

よくある 某大手食品メーカーの浅漬け素などは 添加物が気になりますし、
何より お味の方も 添加物のせいか 雑味が感じられて さほど美味しいと思ったことが無かったです。

こちらの 麹屋甚平というユニークな商品名の浅漬けの素は
原材料がシンプルで

商品名 麹屋甚平　浅漬けの素 原材料 米ぬか糀（国産）、米糀（国産）、食塩（シママース）、酵母菌、乳酸菌 メーカー 株式会社マルアイ食品 内容量 500ｍｌ 区分 日本/食品 広告文責 株式会社ジャパンフーズ 0166-61-8800 発酵食品として 腸活にも良さそうです。 肝心のお味の方は 「美味しい！！」と 思い、追加で まとめ買いした程です。 常に常備しておきたいなと。 こちらは 田畑の多い田舎町なので、有難いことに 夏場は 農家さんから  キュウリや茄子など頂くことがあって、 美味しい浅漬けが 簡単に作れるので 重宝しています。 特に 茄子漬けは 最高でした。 ただ、茄子漬け専用の素では無いので、 美味しく漬かるのですが、茄子紺の色止め効果は長持ちしないです。 キュウリやその他のお野菜も美味しく漬かります。 キュウリやキャベツに ミョウガや大葉を加えて漬けても 爽やかな味で お気に入りです。

高価な食材は そりゃあ 美味しいだろうし、
腕の良い料理人さんが手掛けた料理も さぞかし美味しいだろうけれど、
身近で安価に手に入る食材で美味しいのは、やはり旬の食材でしょう。。。

旬のお野菜、果物、お魚と・・・、そう言えば お肉にも旬ってあるのだろうか？

以前 スプリング ラムという 羊肉を食べたことがあるけれど、どういう意味だったのか？ 忘れてしまいました （笑）





12月から冬期になると 売り場では イチゴが陳列されてるのを よく見かけるが
イチゴの旬は 冬なんだろうか？

もっと暖かくなってからの方が イチゴは甘いと思うけれど 違うのかなぁ？





冬と言えば、私は 冬のホウレン草が甘みがあって大好きで、
この時期は買い物に行くたびに 買ってきてます。

定番のお浸し、胡麻和え、バター炒め、パスタやグラタン具材にも・・・
最近のお気に入りは【常夜鍋】です。

薄切り豚肉と ほうれん草の シンプルなシャブシャブ鍋のようなものですが、
我が家では 水と酒を ３対２、酒は飲んで美味しいランクの日本酒を
そこに 昆布で しっかりダシを取りながら アルコールを煮切って飛ばしながら。

うちの常夜鍋の具材は、薄切り豚肉、ほうれん草、春菊、ネギくらいで
大根があれば おろして薬味にし ポン酢でいただきます。

ほうれん草と豚肉以外は お好みの具材で良いでしょう。

若い頃、向田邦子さんの著書を好んでよく読んでました。
向田邦子さんが作る常夜鍋は 鍋の湯に 皮を剥いたニンニクをポロンと入れていたそうな。

ちなみに ほうれん草の部位では
私は 根本の赤いところが大好きで、根本から茎派で、
夫は 葉の部分がお好みです。